Công Thức Pizza

Top 10 cách làm bánh pizza tại nhà ngon nhất

cách làm bánh pizza tại nhà
13
Th7

Pizza, món ăn nổi tiếng đến từ Ý, đã chinh phục trái tim của hàng triệu người trên khắp thế giới. Đối với nhiều người, việc tự làm pizza tại nhà không chỉ là một trải nghiệm thú vị mà còn là cơ hội để sáng tạo với các loại topping khác nhau.

Dưới đây là tổng hợp 10 cách làm bánh pizza tại nhà mà bạn có thể thử. Mỗi cách làm đều mang đến một hương vị và trải nghiệm riêng, chắc chắn sẽ làm hài lòng cả gia đình.

1. Pizza Margarita truyền thống

Có thể nói trong lịch sử bánh pizza thì Margarita là loại bánh có thể nói là đầu tiên trên thế giới. Có tuổi đời lâu nhất, trải qua bao thế hệ nhưng cách làm vẫn không có nhiều thay đổi so với thời kỳ đầu.

Nguyên liệu chuẩn bị

  • Bột mì: 500g
  • Nước ấm: 300ml
  • Men nở khô: 7g
  • Đường: 5g
  • Dầu ô liu: 50ml
  • Muối: 10g
  • Sốt cà chua: 200g
  • Phô mai mozzarella: 200g
  • Lá basil tươi: vài lá

Cách làm:

  1. Chuẩn bị bột: Trộn men nở khô với nước ấm và đường, để yên khoảng 5-10 phút cho đến khi men nổi bọt. Trong một bát lớn, trộn bột mì và muối, sau đó thêm hỗn hợp men và dầu ô liu vào, trộn đều cho đến khi tạo thành khối bột mịn.
  2. Nhồi bột: Nhồi bột trên mặt phẳng đã rắc bột mì trong khoảng 10 phút cho đến khi bột đàn hồi và không dính tay.
  3. Ủ bột: Đặt bột vào một bát đã phết dầu, phủ khăn ẩm và để bột nghỉ trong 1-2 giờ hoặc cho đến khi bột nở gấp đôi.
  4. Làm đế pizza: Cán mỏng bột thành hình tròn hoặc hình chữ nhật, dày khoảng 0.5 cm.
  5. Thêm topping: Phết sốt cà chua lên bề mặt đế, rắc phô mai mozzarella và lá basil tươi lên trên.
  6. Nướng: Nướng ở nhiệt độ 250°C (hoặc cao nhất có thể trong lò nướng nhà bạn) trong khoảng 10-12 phút hoặc đến khi phô mai tan chảy và bề mặt bánh có màu vàng đẹp mắt.
cach-lam pizza Margarita truyen thong
Làm pizza Margarita truyền thống đơn giản tại nhà

2. Pizza Pepperoni

Chúng tôi đã có chia sẻ chi tiết ở bài cách làm pizza pepperoni chi tiết tại chuyên mục công thức pizza bạn có thể tham khảo hơn nhé (khá là chi tiết hơn ở đây)

Nguyên liệu:

  • Bột mì: 500g
  • Nước ấm: 300ml
  • Men nở khô: 7g
  • Đường: 5g
  • Dầu ô liu: 50ml
  • Muối: 10g
  • Sốt cà chua: 200g
  • Phô mai mozzarella: 200g
  • Pepperoni: 100g

Cách làm:

  1. Chuẩn bị bột: Trộn men nở khô với nước ấm và đường, để yên khoảng 5-10 phút cho đến khi men nổi bọt. Trong một bát lớn, trộn bột mì và muối, sau đó thêm hỗn hợp men và dầu ô liu vào, trộn đều cho đến khi tạo thành khối bột mịn.
  2. Nhồi bột: Nhồi bột trên mặt phẳng đã rắc bột mì trong khoảng 10 phút cho đến khi bột đàn hồi và không dính tay.
  3. Ủ bột: Đặt bột vào một bát đã phết dầu, phủ khăn ẩm và để bột nghỉ trong 1-2 giờ hoặc cho đến khi bột nở gấp đôi.
  4. Làm đế pizza: Cán mỏng bột thành hình tròn hoặc hình chữ nhật, dày khoảng 0.5 cm.
  5. Thêm topping: Phết sốt cà chua lên bề mặt đế, rắc phô mai mozzarella và pepperoni lên trên.
  6. Nướng: Nướng ở nhiệt độ 250°C (hoặc cao nhất có thể trong lò nướng nhà bạn) trong khoảng 10-12 phút hoặc đến khi phô mai tan chảy và bề mặt bánh có màu vàng đẹp mắt.
cach lam pizza tai nha
Hướng dẫn làm Pizza Pepperoni

3. Pizza hải sản (seafood)

Nguyên liệu:

  • Bột mì: 500g
  • Nước ấm: 300ml
  • Men nở khô: 7g
  • Đường: 5g
  • Dầu ô liu: 50ml
  • Muối: 10g
  • Sốt cà chua: 200g
  • Phô mai mozzarella: 200g
  • Tôm, mực, nghêu: 200g (chế biến sẵn)
  • Hành tây, ớt chuông: vài lát

Cách làm:

  1. Chuẩn bị bột: Trộn men nở khô với nước ấm và đường, để yên khoảng 5-10 phút cho đến khi men nổi bọt. Trong một bát lớn, trộn bột mì và muối, sau đó thêm hỗn hợp men và dầu ô liu vào, trộn đều cho đến khi tạo thành khối bột mịn.
  2. Nhồi bột: Nhồi bột trên mặt phẳng đã rắc bột mì trong khoảng 10 phút cho đến khi bột đàn hồi và không dính tay.
  3. Ủ bột: Đặt bột vào một bát đã phết dầu, phủ khăn ẩm và để bột nghỉ trong 1-2 giờ hoặc cho đến khi bột nở gấp đôi.
  4. Làm đế pizza: Cán mỏng bột thành hình tròn hoặc hình chữ nhật, dày khoảng 0.5 cm.
  5. Thêm topping: Phết sốt cà chua lên bề mặt đế, rắc phô mai mozzarella, hải sản, hành tây và ớt chuông lên trên.
  6. Nướng: Nướng ở nhiệt độ 250°C (hoặc cao nhất có thể trong lò nướng nhà bạn) trong khoảng 10-12 phút hoặc đến khi phô mai tan chảy và bề mặt bánh có màu vàng đẹp mắt.
cach lam pizza tai nha
Làm pizza hải sản nhanh chóng đơn giản

4. Pizza Thịt Bò BBQ

Nguyên liệu:

  • Bột mì: 500g
  • Nước ấm: 300ml
  • Men nở khô: 7g
  • Đường: 5g
  • Dầu ô liu: 50ml
  • Muối: 10g
  • Sốt BBQ: 200g
  • Phô mai mozzarella: 200g
  • Thịt bò thái mỏng: 200g
  • Hành tây: vài lát

Cách làm:

  1. Chuẩn bị bột: Trộn men nở khô với nước ấm và đường, để yên khoảng 5-10 phút cho đến khi men nổi bọt. Trong một bát lớn, trộn bột mì và muối, sau đó thêm hỗn hợp men và dầu ô liu vào, trộn đều cho đến khi tạo thành khối bột mịn.
  2. Nhồi bột: Nhồi bột trên mặt phẳng đã rắc bột mì trong khoảng 10 phút cho đến khi bột đàn hồi và không dính tay.
  3. Ủ bột: Đặt bột vào một bát đã phết dầu, phủ khăn ẩm và để bột nghỉ trong 1-2 giờ hoặc cho đến khi bột nở gấp đôi.
  4. Làm đế pizza: Cán mỏng bột thành hình tròn hoặc hình chữ nhật, dày khoảng 0.5 cm.
  5. Thêm topping: Phết sốt BBQ lên bề mặt đế, rắc phô mai mozzarella, thịt bò và hành tây lên trên.
  6. Nướng: Nướng ở nhiệt độ 250°C (hoặc cao nhất có thể trong lò nướng nhà bạn) trong khoảng 10-12 phút hoặc đến khi phô mai tan chảy và bề mặt bánh có màu vàng đẹp mắt.

5. Pizza rau củ chay

Tương tự như pizza pepperoni với pizza dành cho người ăn chay đội ngũ của Leonardo Forni cũng chia sẻ bài cách làm pizza rau củ tại nhà chi tiết. Mời bạn đọc tham khảo chi tiết và cụ thể hơn

Nguyên liệu:

  • Bột mì: 500g
  • Nước ấm: 300ml
  • Men nở khô: 7g
  • Đường: 5g
  • Dầu ô liu: 50ml
  • Muối: 10g
  • Sốt cà chua: 200g
  • Phô mai mozzarella: 200g
  • Ớt chuông, hành tây, nấm, bắp, cải bó xôi: 200g

Cách làm:

  1. Chuẩn bị bột: Trộn men nở khô với nước ấm và đường, để yên khoảng 5-10 phút cho đến khi men nổi bọt. Trong một bát lớn, trộn bột mì và muối, sau đó thêm hỗn hợp men và dầu ô liu vào, trộn đều cho đến khi tạo thành khối bột mịn.
  2. Nhồi bột: Nhồi bột trên mặt phẳng đã rắc bột mì trong khoảng 10 phút cho đến khi bột đàn hồi và không dính tay.
  3. Ủ bột: Đặt bột vào một bát đã phết dầu, phủ khăn ẩm và để bột nghỉ trong 1-2 giờ hoặc cho đến khi bột nở gấp đôi.
  4. Làm đế pizza: Cán mỏng bột thành hình tròn hoặc hình chữ nhật, dày khoảng 0.5 cm.
  5. Thêm topping: Phết sốt cà chua lên bề mặt đế, rắc phô mai mozzarella và các loại rau củ đã chuẩn bị lên trên.
  6. Nướng: Nướng ở nhiệt độ 250°C (hoặc cao nhất có thể trong lò nướng nhà bạn) trong khoảng 10-12 phút hoặc đến khi phô mai tan chảy và bề mặt bánh có màu vàng đẹp mắt.
pizza rau cu chay
Pizza rau củ chay giàu dinh dưỡng

6. Pizza Gà Pesto

Nguyên liệu:

  • Bột mì: 500g
  • Nước ấm: 300ml
  • Men nở khô: 7g
  • Đường: 5g
  • Dầu ô liu: 50ml
  • Muối: 10g
  • Sốt pesto: 200g
  • Phô mai mozzarella: 200g
  • Gà nướng thái lát: 200g
  • Cà chua bi: vài quả

Cách làm:

  1. Chuẩn bị bột: Trộn men nở khô với nước ấm và đường, để yên khoảng 5-10 phút cho đến khi men nổi bọt. Trong một bát lớn, trộn bột mì và muối, sau đó thêm hỗn hợp men và dầu ô liu vào, trộn đều cho đến khi tạo thành khối bột mịn.
  2. Nhồi bột: Nhồi bột trên mặt phẳng đã rắc bột mì trong khoảng 10 phút cho đến khi bột đàn hồi và không dính tay.
  3. Ủ bột: Đặt bột vào một bát đã phết dầu, phủ khăn ẩm và để bột nghỉ trong 1-2 giờ hoặc cho đến khi bột nở gấp đôi.
  4. Làm đế pizza: Cán mỏng bột thành hình tròn hoặc hình chữ nhật, dày khoảng 0.5 cm.
  5. Thêm topping: Phết sốt pesto lên bề mặt đế, rắc phô mai mozzarella, gà nướng và cà chua bi lên trên.
  6. Nướng: Nướng ở nhiệt độ 250°C (hoặc cao nhất có thể trong lò nướng nhà bạn) trong khoảng 10-12 phút hoặc đến khi phô mai tan chảy và bề mặt bánh có màu vàng đẹp mắt.

7. Pizza phô mai 4 loại

Để làm pizza phô mai thì quan trọng nhất vẫn là nguyên liệu chuẩn bị. Việc chọn phô mai làm pizza ngon sẽ giúp món ăn trở nên hoàn hảo nhất.

Nguyên liệu:

  • Bột mì: 500g
  • Nước ấm: 300ml
  • Men nở khô: 7g
  • Đường: 5g
  • Dầu ô liu: 50ml
  • Muối: 10g
  • Sốt cà chua: 200g
  • Phô mai mozzarella: 100g
  • Phô mai cheddar: 50g
  • Phô mai parmesan: 50g
  • Phô mai blue cheese: 50g

Cách làm:

  1. Chuẩn bị bột: Trộn men nở khô với nước ấm và đường, để yên khoảng 5-10 phút cho đến khi men nổi bọt. Trong một bát lớn, trộn bột mì và muối, sau đó thêm hỗn hợp men và dầu ô liu vào, trộn đều cho đến khi tạo thành khối bột mịn.
  2. Nhồi bột: Nhồi bột trên mặt phẳng đã rắc bột mì trong khoảng 10 phút cho đến khi bột đàn hồi và không dính tay.
  3. Ủ bột: Đặt bột vào một bát đã phết dầu, phủ khăn ẩm và để bột nghỉ trong 1-2 giờ hoặc cho đến khi bột nở gấp đôi.
  4. Làm đế pizza: Cán mỏng bột thành hình tròn hoặc hình chữ nhật, dày khoảng 0.5 cm.
  5. Thêm topping: Phết sốt cà chua lên bề mặt đế, rắc các loại phô mai mozzarella, cheddar, parmesan và blue cheese lên trên.
  6. Nướng: Nướng ở nhiệt độ 250°C (hoặc cao nhất có thể trong lò nướng nhà bạn) trong khoảng 10-12 phút hoặc đến khi phô mai tan chảy và bề mặt bánh có màu vàng đẹp mắt.

8. Pizza phô mai và xúc xích

Nguyên liệu:

  • Bột mì: 500g
  • Nước ấm: 300ml
  • Men nở khô: 7g
  • Đường: 5g
  • Dầu ô liu: 50ml
  • Muối: 10g
  • Sốt cà chua: 200g
  • Phô mai mozzarella: 200g
  • Xúc xích: 150g
  • Ngô ngọt: 100g

Cách làm:

  1. Chuẩn bị bột: Trộn men nở khô với nước ấm và đường, để yên khoảng 5-10 phút cho đến khi men nổi bọt. Trong một bát lớn, trộn bột mì và muối, sau đó thêm hỗn hợp men và dầu ô liu vào, trộn đều cho đến khi tạo thành khối bột mịn.
  2. Nhồi bột: Nhồi bột trên mặt phẳng đã rắc bột mì trong khoảng 10 phút cho đến khi bột đàn hồi và không dính tay.
  3. Ủ bột: Đặt bột vào một bát đã phết dầu, phủ khăn ẩm và để bột nghỉ trong 1-2 giờ hoặc cho đến khi bột nở gấp đôi.
  4. Làm đế pizza: Cán mỏng bột thành hình tròn hoặc hình chữ nhật, dày khoảng 0.5 cm.
  5. Thêm topping: Phết sốt cà chua lên bề mặt đế, rắc phô mai mozzarella, xúc xích thái lát và ngô ngọt lên trên.
  6. Nướng: Nướng ở nhiệt độ 250°C (hoặc cao nhất có thể trong lò nướng nhà bạn) trong khoảng 10-12 phút hoặc đến khi phô mai tan chảy và bề mặt bánh có màu vàng đẹp mắt.
cach lam pizza tai nha
Làm pizza xúc xích phô mai đơn giản tại nhà

9. Pizza trái cây nhiệt đới

Nguyên liệu:

  • Bột mì: 500g
  • Nước ấm: 300ml
  • Men nở khô: 7g
  • Đường: 5g
  • Dầu ô liu: 50ml
  • Muối: 10g
  • Sốt kem tươi: 200g
  • Phô mai mozzarella: 100g
  • Trái cây tươi: dâu tây, việt quất, kiwi: 200g

Cách làm:

  1. Chuẩn bị bột: Trộn men nở khô với nước ấm và đường, để yên khoảng 5-10 phút cho đến khi men nổi bọt. Trong một bát lớn, trộn bột mì và muối, sau đó thêm hỗn hợp men và dầu ô liu vào, trộn đều cho đến khi tạo thành khối bột mịn.
  2. Nhồi bột: Nhồi bột trên mặt phẳng đã rắc bột mì trong khoảng 10 phút cho đến khi bột đàn hồi và không dính tay.
  3. Ủ bột: Đặt bột vào một bát đã phết dầu, phủ khăn ẩm và để bột nghỉ trong 1-2 giờ hoặc cho đến khi bột nở gấp đôi.
  4. Làm đế pizza: Cán mỏng bột thành hình tròn hoặc hình chữ nhật, dày khoảng 0.5 cm.
  5. Thêm topping: Phết sốt kem tươi lên bề mặt đế, rắc phô mai mozzarella và trái cây tươi thái lát lên trên.
  6. Nướng: Nướng ở nhiệt độ 250°C (hoặc cao nhất có thể trong lò nướng nhà bạn) trong khoảng 10-12 phút hoặc đến khi phô mai tan chảy và bề mặt bánh có màu vàng đẹp mắt.

10. Pizza nấm và thịt xông khói

Nguyên liệu:

  • Bột mì: 500g
  • Nước ấm: 300ml
  • Men nở khô: 7g
  • Đường: 5g
  • Dầu ô liu: 50ml
  • Muối: 10g
  • Sốt cà chua: 200g
  • Phô mai mozzarella: 200g
  • Thịt xông khói: 150g
  • Nấm: 100g

Cách làm:

  1. Chuẩn bị bột: Trộn men nở khô với nước ấm và đường, để yên khoảng 5-10 phút cho đến khi men nổi bọt. Trong một bát lớn, trộn bột mì và muối, sau đó thêm hỗn hợp men và dầu ô liu vào, trộn đều cho đến khi tạo thành khối bột mịn.
  2. Nhồi bột: Nhồi bột trên mặt phẳng đã rắc bột mì trong khoảng 10 phút cho đến khi bột đàn hồi và không dính tay.
  3. Ủ bột: Đặt bột vào một bát đã phết dầu, phủ khăn ẩm và để bột nghỉ trong 1-2 giờ hoặc cho đến khi bột nở gấp đôi.
  4. Làm đế pizza: Cán mỏng bột thành hình tròn hoặc hình chữ nhật, dày khoảng 0.5 cm.
  5. Thêm topping: Phết sốt cà chua lên bề mặt đế, rắc phô mai mozzarella, thịt xông khói và nấm lên trên.
  6. Nướng: Nướng ở nhiệt độ 250°C (hoặc cao nhất có thể trong lò nướng nhà bạn) trong khoảng 10-12 phút hoặc đến khi phô mai tan chảy và bề mặt bánh có màu vàng đẹp mắt.

Kết luận

Với 10 cách làm pizza tại nhà trên, bạn có thể thỏa sức sáng tạo và thử nghiệm với nhiều hương vị khác nhau. Từ pizza truyền thống đến pizza hải sản, từ pizza thịt đến pizza rau củ, mỗi loại đều mang đến một trải nghiệm ẩm thực độc đáo.

Hãy cùng gia đình và bạn bè thưởng thức những chiếc pizza do chính tay bạn làm, chắc chắn sẽ là những khoảnh khắc tuyệt vời và đáng nhớ. 

5/5 - (1 bình chọn)
Leonardo Forni

Lò nướng pizza chuyên dụng dành cho nhà hàng và cửa hàng pizza chuyên nghiệp. Mang đến trải nghiệm nướng bánh pizza khác biệt.