Sự khác nhau của các lò nướng pizza hiện nay

Lò nướng pizza là một thiết bị không thể thiếu trong việc tạo ra những chiếc bánh pizza thơm ngon, hấp dẫn. Hiện nay, trên thị trường có nhiều loại lò nướng pizza khác nhau, mỗi loại đều có những đặc điểm và công dụng riêng.

Bài viết này sẽ đội ngũ của lò nướng pizza chuyên dụng Leonardo Forni sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về sự khác nhau của các lò nướng pizza hiện nay, từ đó lựa chọn được sản phẩm phù hợp nhất với nhu cầu của mình.

So sánh các lò nướng pizza phổ biển

1. Lò lướng Pizza gạch (Wood-Fired Pizza Oven)

Lò nướng pizza gạch, hay còn gọi là lò nướng pizza đốt củi, là loại lò truyền thống được sử dụng phổ biến ở Ý và nhiều nơi khác trên thế giới. Lò được xây dựng từ gạch chịu lửa và có một khoang lớn để chứa củi và bánh pizza.

Ưu điểm

• Hương vị đặc trưng: Lò nướng pizza gạch mang lại hương vị đặc trưng, khói củi thấm vào bánh tạo nên một mùi vị khó quên.
• Nhiệt độ cao: Lò có khả năng đạt đến nhiệt độ rất cao, khoảng 450-500 độ C, giúp bánh pizza chín nhanh, giòn vỏ và vẫn giữ được độ mềm mại bên trong.

Nhược điểm

• Khó sử dụng: Đòi hỏi kỹ thuật và kinh nghiệm để kiểm soát nhiệt độ và lửa.
• Thời gian chuẩn bị lâu: Cần nhiều thời gian để đốt củi và đạt đến nhiệt độ mong muốn.

Nhìn chung trong tất cả lò nướng pizza thì lò pizza củi được ứng dụng nhiều trong các nhà hàng pizza nổi tiếng tại TPHCM và trên toàn thế giới nói chung.

2. Lò nướng điện

Ưu Điểm

Lò nướng điện dễ sử dụng và điều chỉnh nhiệt độ một cách chính xác, mang lại sự tiện lợi cho người dùng. Việc không cần chuẩn bị củi và nhóm lửa cũng giúp tiết kiệm thời gian và công sức, đặc biệt phù hợp với những người bận rộn hoặc không quen thuộc với việc sử dụng lò nướng củi.

Nhược Điểm

Tuy nhiên, lò nướng điện thường không đạt được nhiệt độ cao như lò nướng củi, giới hạn ở mức khoảng 250°C đến 300°C. Điều này có thể ảnh hưởng đến việc đạt được lớp vỏ pizza giòn rụm.

Hơn nữa, pizza nướng bằng lò điện thiếu đi hương vị khói tự nhiên, một yếu tố quan trọng làm nên sự hấp dẫn đặc trưng của pizza nướng bằng củi.

3. Lò Nướng Gas

Ưu Điểm

Lò nướng gas cung cấp nhiệt độ ổn định và dễ dàng điều chỉnh, giúp nướng pizza một cách nhanh chóng và hiệu quả. Với lò gas, bạn có thể dễ dàng đạt đến nhiệt độ cao, tương đương với lò củi, mà không cần phải quản lý nguồn củi liên tục.

Nhược Điểm

Tuy nhiên, giống như lò nướng điện, lò nướng gas không thể tạo ra hương vị đặc trưng của khói củi. Hơn nữa, chi phí vận hành lò nướng gas có thể cao hơn so với việc sử dụng củi, đặc biệt trong bối cảnh giá nhiên liệu không ổn định.

4. Lò vi sóng (có chức năng nướng)

Lò vi sóng có chức năng nướng pizza là một trong những lựa chọn phổ biến cho nhiều gia đình nhờ tính tiện lợi và đa năng. Dưới đây là một số ưu và nhược điểm của việc sử dụng lò vi sóng để nướng pizza.

Ưu điểm

Lò vi sóng có thể nướng pizza trong thời gian ngắn, giúp tiết kiệm thời gian so với các loại lò nướng truyền thống.

Chỉ cần cài đặt thời gian và công suất, bạn đã có thể nướng pizza một cách dễ dàng. Ngoài nướng pizza, lò vi sóng còn có thể hâm nóng, rã đông và nấu nhiều món ăn khác nhau.

Lò vi sóng thường sử dụng ít năng lượng hơn so với lò nướng truyền thống, giúp giảm chi phí điện.

Về cách nướng pizza bằng lò vi sóng đội ngũ Leonardo Forni đã chia sẻ chi tiết, bạn đọc có thể tham khảo cách làm nhé.

Nhược điểm

Lò vi sóng không thể tạo ra vỏ bánh giòn và vàng ươm như lò nướng truyền thống, dẫn đến chất lượng pizza không cao. Lò vi sóng không thể đạt được nhiệt độ cao như lò nướng pizza chuyên dụng , ảnh hưởng đến quá trình nướng bánh.

• Pizza nướng bằng lò vi sóng có thể không chín đều, đặc biệt là ở phần giữa bánh.
• Kích thước của lò vi sóng thường nhỏ hơn so với lò nướng truyền thống, hạn chế kích thước pizza bạn có thể nướng.
• Một số công thức pizza yêu cầu nhiệt độ cao và thời gian nướng chính xác, điều mà lò vi sóng khó có thể đáp ứng được.

5. Nồi chiên không dầu

Nướng pizza bằng nồi chiên không dầu là một lựa chọn ngày càng phổ biến trong các gia đình nhờ tính tiện lợi và hiệu quả. Dưới đây là những ưu và nhược điểm của việc nướng pizza bằng nồi chiên không dầu:

Ưu điểm

Nồi chiên không dầu có thể nướng pizza nhanh hơn so với lò nướng truyền thống, giúp tiết kiệm thời gian. Chỉ cần cài đặt thời gian và nhiệt độ, bạn đã có thể nướng pizza một cách dễ dàng.

Nồi chiên không dầu thường tiêu thụ ít điện năng hơn so với lò nướng truyền thống.

Ngoài nướng pizza, nồi chiên không dầu còn có thể chế biến nhiều món ăn khác như chiên, nướng, và quay.

Nhược điểm

Dù nồi chiên không dầu có thể làm vỏ bánh giòn, nhưng độ giòn và hương vị có thể không bằng so với lò nướng truyền thống.

Pizza nướng bằng nồi chiên không dầu có thể không chín đều, đặc biệt là ở phần giữa bánh. Kích thước của nồi chiên không dầu thường nhỏ, hạn chế kích thước pizza bạn có thể nướng.

Nồi chiên không dầu không thể đạt được nhiệt độ cao như lò nướng truyền thống, ảnh hưởng đến quá trình nướng bánh.

Kết luận

Hi vọng qua bài viết mà chúng tôi chia sẻ sẽ giúp bạn có kiến thức về cẩm nang chọn lò pizza phù hợp cho gia đình hoặc công việc kinh doanh.

Tổng kết lại thì nếu bạn cần một lò pizza mang tính công nghiệp để phục vụ cho kinh doanh nhà hàng, ẩm thực thì lò pizza đốt củi sẽ là lựa chọn tuyệt vời nhất.

Nếu nhu cầu của bạn chỉ dừng lại ở việc nấu ăn cho gia đình (không thường xuyên) thì lò vi sóng có chức năng nướng, nồi chiên không dầu cũng là sự lựa chọn không tồi.

Chúc bạn có những trải nghiệm tuyệt vời trong việc tạo ra những chiếc pizza ngon tuyệt hảo.